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FERRAGOSTO AL LAGO
15/08/2014
FERRAGOSTO IN RIVA AL LAGO
APERITIVO
Aperitivo servito nel parco fronte lago
ANTIPASTI
Code di gambero con melone e porto
Crudo di vitello all'aroma di pepe e limone
Terrina di faraona con castagne confit
Delizie di crepes ai funghi porcini
Sufle' di toma d'alpeggio con fichi neri
PRIMI
Risotto con fungo porcino e fiori di zucca
Ravioli del plin con ripieno morbido al basilico
SORBETTO
Sorbetto al calice
SECONDI
Tagliata di filetto rosa con mezzelune di patate al rosmarino
Filetto di branzino con ratatouille di verdure
DOLCI
Coppetta di meringata e piccolo tiramisu' al passito di Caluso
VINI IN ABBINAMENTO
Dolcetto Roagna, Barbera del Monferrato, Erbaluce di Caluso, Asti Spumante e Prosecco
Caffe' e Grappe