Il Menù

Menù alla carta
o degustazione

La Barcaccia ospita La Duja, una tipica vineria, dove si possono gustare tipici piatti locali accompagnati da una vasta carta dei vini e, la domenica sera, dalle 18 in poi, si serve la merenda sinoira.

Menù degustazione

ANTIPASTO A SCELTA

Antipasto della Duja
Tris di mare

PRIMO A SCELTA

Gnocchi in crema di rucola e pomodorini secchi
Agnolotti alla riduzione di brasato
Paccheri di pasta fresca con bisque di astice, calamari e bottarga

SECONDO A SCELTA

Cosciotto di maialino al moscato con patate croccanti
Cernia al cartoccio con verdurine, capperi e olive taggiasche
con contorno di patate al forno
Fritto di gamberi e calamari* (previsto supplemento)

35€

BEVANDE, DOLCI E CAFFE’ ESCLUSI

Il menù del locale

Antipasti

Antipasto della Duja

Degustazione di quattro antipasti caldi e freddi nel rispetto delle tradizioni Piemontesi

Tris di mare

Carpaccio di tonno affumicato in salsa di agrumi e pepe rosa,
insalata russa di mare, gamberi al curry e sedano rapa

Ciapula’ di carne cruda

Battuta a coltello di vitello con insalata, julienne di carote, sedano, peperoni, pomodorini e Castelmagno

Antipasto Vegano

Bavarese al pomodoro, sformatino di carote e zucchine, cialda croccante con mousse di ceci e asparagi

Risotto all’Erbaluce di Caluso

Agnolotti artigianali alla riduzione di brasato

Gnocchi al Castelmagno

Gnocchi in crema di rucola e pomodorini secchi

Paccheri con bisque di astice, calamaro e bottarga

Tajarin alle acciughe, capperi, pomodorini e briciole di pane

Tortello di capesante e gamberi con bisque di crostacei

Raviolo vegano con biete e cavolfiore

Primi

Secondi

Frittura di gamberi e calamari con patate fritte

Cernia al cartoccio con verdure grigliate

Tonno scottato con pistacchio di Bronte con contorno di patate dorate al rosmarino

Filetto di maiale scottato al Calvados e foie gras
con contorno di patate al forno

Cosciotto di maialino al Moscato con contorno di patate al rosmarino

Vegan Burger con contorno di patate al rosmarino e verdure grigliate

Filetto di Fassone Piemontese
con contorno di patate e verdure grigliate

Entrecote di scottona Irlandese
con contorno di patate e verdure grigliate

Carne alla brace

News

Le ultime news e gli eventi del locale