PASQUA

Tartare di fassone Piemontese con mousse di robiola
Carpaccio di tonno agli agrumi e vinaigrette all’avocado
Strudel di zucchine in fiore con menta e cerfoglio
Soufflé di zucca e Castelmagno con vellutata di mela cotogna

Risotto crema di rucola guanciale croccante e polvere di nocciola
Tortello di pesce spada e lime in crema di limoncello

Guancia di vitello brasata al Nebbiolo
con pommes duchesse e vellutata di carote

Cremoso al Gianduja con cialda croccante al caffè

Caffè

La cantina dei Vini
Erbaluce di Caluso, Barbera del Monferrato, Dolcetto d’Alba, Prosecco,Moscato d’Asti

60 € (vini e bevande inclusi)
25 € (bambini fino ai 10 anni)

In caso di difficoltà alimentari si dispone di piatti alternativi.
Proposte per vegani e vegetariani