PRANZO DI NATALE

Tartare di vitello con lardo e cialda di parmigiano
Insalata con porcino castagne e sfilaccetti di coniglio aromatico
Terrina d’anatra su pan brioches alle prugne
Sformato morbido di zucca su vellutata di Castelmagno

Risotto allo zafferano con perle di tartufo e pancetta croccante
Tortello di gambero rosso in crema di burrata al basilico

Sorbetto

Trancio di salmone in crosta di zenzero e lime
Guancia di vitello brasata al Nebbiolo con patate croccanti

Tortino di nocciole con crema allo zabajone e piccolo tiramisù Natalizio

Erbaluce di Caluso CPEC , Barbera del Monferrato, Bonarda Piemonte, Dolcetto d’Alba, Prosecco, Asti spumante

Caffè

60.00 €
20,00 € (bambini sotto 8 anni)