Pranzo di Natale 2026

Battuta al coltello di Fassona Piemontese con mousse di robiola e polvere di nocciola
Cestino di gambero rosa scottato con sedano rapa e curry
Tentacolo di polpo a bassa temperatura alla riduzione di nebbiolo
Soufflè di cardo gobbo con fonduta di Parmigiano

Risotto in crema di zucca melograno
Agnolotti del Plin delle tradizioni e riduzione a cottura lenta di Barolo

Guancia di vitello brasata con patate duchesse al cuore morbido

Sformato di nocciole d’Alba con mousse allo zabajone

La cantina dei vini
Erbaluce di Caluso CPEC – Barbera del Monferrato – Dolcetto d’Alba – Prosecco – Asti spumante

Caffè

60 €
25 € (bambini fino a 10 anni)

In caso di difficoltà alimentari si dispone di piatti alternativi.
Proposte per vegetariani e vegani