La Barcaccia
Strada Provinciale del Lago di Candia 1
10035 - Mazzè - TO
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Categoria NEWS

VEGLIONE DI CAPODANNO

Carpaccio di spada agli agrumi e pepe rosaCestino con gamberone in tempura e capesante gratinateTortino di zampone artigianale con lenticchieSouflè di castelmagno con mostarda all’erbaluce Risotto allo champagne e Astice caramellatoTortello artigianale con funghi porcini Filetto di cervo ai mirtilli…

PRANZO DI NATALE

Tartare di vitello con lardo e cialda di parmigianoInsalata con porcino castagne e sfilaccetti di coniglio aromaticoTerrina d’anatra su pan brioches alle prugneSformato morbido di zucca su vellutata di Castelmagno Risotto allo zafferano con perle di tartufo e pancetta croccanteTortello…

PRANZO DELL’IMMACOLATA

Tartare di vitellina a coltelloVitello tonnato all’antico PiemonteDelizie ai funghi porciniCesstini di fonduta con tartufo Risotto all’erbaluce di Caluso mantecato al parmigiano Gran fritto misto alla PiemonteseSalato e dolce Torta La cantinetta vini:Erbaluce di Caluso, Barbera del Monferrato, Asti Spumante…

CHISURA PER FERIE

La Barcaccia chiude per ferie tutto il mese di Novembre Gennaio e Febbraio, rimarrà invece aperta tutti i week end di Dicembre dal 8-12-al 31-12

FERRAGOSTO

Tartare di fassone con germogli di rapanello e mousse di parmigianoSalmone affumicato da noi con pane al nero di seppia e burro aromaticoStrudel di zucchine in fiore e vellutata di cappero e menta Risotto con crema di rucola e guanciale…

PASQUETTA

PASQUETTA IN RIVA AL LAGO Battuta di Fassone alla PiemonteseFagottini di vitello tonnato all’ antico PiemonteTortino ai tre formaggi con mostarda d’uva Risotto al nebbiolo con guanciale croccanteRaviolini pizzicati alle erbette in crema di olive e basilico Guancia di vitello…

PASQUA

Carpaccio di vitello in salsa di agrumi e petali di castelmagnoRotolo di salmone con calamaro e spinacinoStrudel di asparagi con uova di quaglia e praline di tartufo neroSufflè di toma d’alpeggio con patate viola e vellutata ai fichi Risotto in…

CAPODANNO

Carpaccio di spada agli agrumi e pepe rosaCestino con gamberone in tempura e capesante gratinateTortino di zampone artigianale con lenticchieSouflè di castelmagno con mostarda all’erbaluce Risotto allo champagne e Astice caramellatoTortello artigianale con funghi porcini Filetto di cervo ai mirtilli…

NATALE

Tartare di vitello con lardo e cialda di parmigianoInsalata con porcino castagne e sfilaccetti di coniglio aromaticoTerrina d’anatra su pan brioches alle prugneSformato morbido di zucca su vellutata di Castelmagno Risotto allo zafferano con perle di tartufo e pancetta croccanteTortello…

FERRAGOSTO

CESTINI DI PASTA FILLO CON TARTARE DI FASSONE E PERLE DI TARTUFOFAGOTTINI DI VITELLO TONNATO E FRUTTO DEL CAPPEROMISTICANZA DI GAMBERI E FINOCCHI CON FETA E MENTASOUFFLÉ Al FIORI DI ZUCCA CON FONDUTA DI ZAFFERANO RISOTTO AL BAROLO CON CASTELMAGNO…