La Barcaccia
Strada Provinciale del Lago di Candia 1
10035 - Mazzè - TO
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Tartare di vitellina alle erbe aromatiche e frutto del capperoInsalata di calamaro con farro basilico e zafferanoTortino di sfoglia con asparagi, uova di quaglia e mousse di parmigiano Risotto ai funghi porcini e guanciale croccanteTortello di cernia e pistacchi con…
Tartare di vitellina con brunoise di verdureFagottini di vitello tonnato all’ antico PiemonteFlan di zucchine e menta con fonduta di robiola Risotto all’Erbaluce con perle di basilico e miele di castagnoRaviolini del plin al ridotto di brasato Puntine di vitello…
Battuta di Fassone Piemontese con mousse di parmigiano perle di tartufoMisticanza di Gamberi con sedano rapa e porroRollè di salmone con spinacino di mare e calamaroSoufflè ai fiori di zucca con crema al basilico Risotto al nebbiolo e fonduta al…
Rosa di salmone aromatico su cialda al nero di seppiaCestino di calamaro con tartare di tonno di “Favignana” e perle di basilicoTartalette di sfoglia con Zampone nostrano e lenticchie croccantiSformatino tapinambour e gamberi su vellutata di zafferano e julienne di…
Delizie di Crudo San Daniele e battuta di fassone piemonteseCannolo di Marlyn con misticanza di calamaro e gamberiTentacolo di polpo scottato in crema di ceciPiccola parmigiana al forno con fonduta di Raschera Risotto allo Champagne e melogranoAgnolotti del Plin alla…
Battuta di vitello con perle di tartufo e cialda di ParmigianoCarpaccio di Marlin con lime e mangoPiccola parmigiano con crema di bufala Risotto viola con pistacchi e robiola di langaPacchero di Gargano in crema di crostacei e frutti di mare…
LUNEDI’ DI PASQUETTA Battuta di fassone alla PiemonteseFagottini di vitello tonnato all’antico PiemonteTortino morbido con patate dolci e fonduta Risotto al nebbiolo con guanciale croccanteRaviolini pizzicati alle erbette in crema di olive e basilico Spallotto di maialino al fornoPatate al…
PASQUA IN RIVA AL LAGO Tartare di fassone con uova mimosaCarpaccio di spada agli agrumi con germogli di bietolaStrudel di asparagi con praline di tartufo neroSformato morbido di tapinambour e fonduta di Maccagno Risotto in crema di rucola con gamberi…
Carpaccio di spada agli agrumi e pepe rosaCestino con gamberone in tempura e capesante gratinateTortino di zampone artigianale con lenticchieSouflè di castelmagno con mostarda all’erbaluce Risotto allo champagne e Astice caramellatoTortello artigianale con funghi porcini Filetto di cervo ai mirtilli…
Tartare di vitello con lardo e cialda di parmigianoInsalata con porcino castagne e sfilaccetti di coniglio aromaticoTerrina d’anatra su pan brioches alle prugneSformato morbido di zucca su vellutata di Castelmagno Risotto allo zafferano con perle di tartufo e pancetta croccanteTortello…