La Barcaccia
Strada Provinciale del Lago di Candia 1
10035 - Mazzè - TO
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Tartare di fassone con germogli di rapanello e mousse di parmigianoSalmone affumicato da noi con pane al nero di seppia e burro aromaticoStrudel di zucchine in fiore e vellutata di cappero e menta Risotto con crema di rucola e guanciale…
PASQUETTA IN RIVA AL LAGO Battuta di Fassone alla PiemonteseFagottini di vitello tonnato all’ antico PiemonteTortino ai tre formaggi con mostarda d’uva Risotto al nebbiolo con guanciale croccanteRaviolini pizzicati alle erbette in crema di olive e basilico Guancia di vitello…
Carpaccio di vitello in salsa di agrumi e petali di castelmagnoRotolo di salmone con calamaro e spinacinoStrudel di asparagi con uova di quaglia e praline di tartufo neroSufflè di toma d’alpeggio con patate viola e vellutata ai fichi Risotto in…
Carpaccio di spada agli agrumi e pepe rosaCestino con gamberone in tempura e capesante gratinateTortino di zampone artigianale con lenticchieSouflè di castelmagno con mostarda all’erbaluce Risotto allo champagne e Astice caramellatoTortello artigianale con funghi porcini Filetto di cervo ai mirtilli…
Tartare di vitello con lardo e cialda di parmigianoInsalata con porcino castagne e sfilaccetti di coniglio aromaticoTerrina d’anatra su pan brioches alle prugneSformato morbido di zucca su vellutata di Castelmagno Risotto allo zafferano con perle di tartufo e pancetta croccanteTortello…
CESTINI DI PASTA FILLO CON TARTARE DI FASSONE E PERLE DI TARTUFOFAGOTTINI DI VITELLO TONNATO E FRUTTO DEL CAPPEROMISTICANZA DI GAMBERI E FINOCCHI CON FETA E MENTASOUFFLÉ Al FIORI DI ZUCCA CON FONDUTA DI ZAFFERANO RISOTTO AL BAROLO CON CASTELMAGNO…
PRANZO IN RIVA AL LAGO DI CANDIA SALMONE AFFUMICATO DA NOI SU CROSTINO DI PANE NERO E BURRO AROMATICO TARTARE DI FASSONE CON PRALINE DI TARTUFO SFORMATINO DI ZUCCA CON MOUSSE DI CASTELMAGNO RISOTTO IN CREMA DI ERBETTE E PANCETTA…
Vista la situazione di incertezza e restrizioni abbiamo preferito rimanere chiusi VI DIAMO APPUNTAMENTO A FEBBRAIO 2021 CON LA CERTEZZA DI POTER INIZIARE UN NUOVO PERIODO DI SERENITA’ Nel frattempo vi auguriamo Buone Feste