Tartare di vitello con lardo e cialda di parmigiano
Insalata con porcino castagne e sfilaccetti di coniglio aromatico
Terrina d’anatra su pan brioches alle prugne
Sformato morbido di zucca su vellutata di Castelmagno

Risotto allo zafferano con perle di tartufo e pancetta croccante
Tortello di gambero rosso in crema di burrata al basilico

SORBETTO

Trancio di salmone in crosta di zenzero e lime
Guancia di vitello brasata al Nebbiolo con patate croccanti

Tortino di nocciole con crema allo zabajone e piccolo tiramisù Natalizio

VINI IN ABBINAMENTO

Erbaluce di Caluso CPEC, Barbera del monferrato
Bonarda Piemonte, Dolcetto d’Alba
Prosecco, Asti Spumante

Caffè

60.00 € Tutto incluso
Bambini sotto 8 anni prezzo 20.00 €

GRADITA PRENOTAZIONE

FERRAGOSTO

LUNEDI’ DI PASQUETTA

PASQUA